Το ελαιόλαδο από τις Κροκεές Λακωνίας είναι διπλά αναγνωρισμένο, Π.Γ.Ε. (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη) Λακωνία και Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) Πέτρινα Λακωνίας.
Η ιδιαιτερότητά του πηγάζει από το μικροκλίμα της περιοχής και την παράδοση των κατοίκων του χωριού Πέτρινα στις ανατολικές πλαγιές του Ταϋγέτου.
Η Καταγωγή: Στις ηλιόλουστες πλαγιές του Ταϋγέτου, στο ιστορικό χωριό Πέτρινα, παράγεται ένα ελαιόλαδο που φέρει τη σφραγίδα της ποιότητας Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε..
Η περιοχή είναι φημισμένη για το μοναδικό της έδαφος και τις ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες που επιτρέπουν στην ελιά να δώσει τον καλύτερό της εαυτό.
Ποικιλία & Χαρακτηριστικά Προέρχεται κυρίως από την ποικιλία Κορωνέικη. Το ελαιόλαδο Πέτρινας ξεχωρίζει για:
Γιατί να το επιλέξετε; Το ελαιόλαδο μας, δεν είναι απλώς ένα ελαιόλαδο, είναι ένα γαστρονομικό προϊόν υψηλής αξίας. Είναι ιδανικό για να συνοδεύσει τις σαλάτες σας, να αναδείξει τα ψητά ψάρια και τα κρέατα, ή απλώς για να το απολαύσετε ωμό πάνω σε μια φέτα φρέσκο ψωμί.
Ως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται το ελαιόλαδο ανωτέρας κατηγορίας που παράγεται απευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους σε συνθήκες που δεν επιφέρουν αλλοίωση του προϊόντος. Έχει άριστη γεύση και οσμή. Η οξύτητά του είναι μέχρι 0,8% (εκφρασμένη σε ελαϊκό οξύ), ο δείκτης υπεροξειδίου ως 20 meq O2/kg, το Κ232 έως 2,5, το Κ270 έως 0,22 και η δέλτα-Κ μικρότερη από ή ίση με 0,01. Η διάμεση τιμή του ελαττώματος (Md) είναι ίση με 0 ενώ η διάμεση τιμή του φρουτώδους (Mf) είναι μεγαλύτερη του 0.
Ως παρθένο ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται το ελαιόλαδο που παράγεται απευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους σε συνθήκες που δεν επιφέρουν αλλοίωση του προϊόντος. Η οξύτητά του είναι μέχρι 2,0% (εκφρασμένη σε ελαϊκό οξύ), ο δείκτης υπεροξειδίων ως 20 meq O2/kg, το Κ232 έως 2,60, το Κ270 έως 0,25 και η δέλτα-Κ μικρότερη από ή ίση με 0,01. Η διάμεση τιμή του ελαττώματος (Md) είναι ίση με ή μικρότερη από 2,5 ενώ η διάμεση τιμή του φρουτώδους (Mf) είναι μεγαλύτερη του 0.
Οι προδιαγραφές του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου αναφέρονται αναλυτικά στους ΕΚ 1019/2002 & 2568/1991.